Akdeniz diyeti, 1950'lerden bu yana bilim insanlarının yoğun ilgisini çekmektedir. Yunanistan, İtalya, İspanya ve Türkiye gibi ülkelerdeki uzun ömürlü toplulukların beslenme alışkanlıklarından ilham alan bu model, bugün dünyanın en kanıtlanmış sağlıklı beslenme biçimlerinden biri olarak kabul görmektedir. Bu modelin tam merkezinde extra virgin zeytinyağı yer alır.
Bilimin Söyledikleri
1990'lardan itibaren yürütülen büyük ölçekli epidemiyolojik çalışmalar, Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalık riskini %30'a kadar azaltabileceğini ortaya koymaktadır. 2013'te yayımlanan PREDIMED çalışması bu alandaki en önemli referanslardan biridir. Extra virgin zeytinyağının bu etkideki payı, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller aracılığıyla gerçekleşir.
Zeytinyağı Günlük Hayata Nasıl Girer?
Akdeniz diyetinin en pratik unsurlarından biri zeytinyağının çok yönlülüğüdür. Sabah ekmeğinizin üzerine, salatalara, çorbalara ve pişirme yöntemi olarak kolayca entegre edilebilir. Peki soğuk meyve suyu gibi kullanabileceğiniz kaliteli bir extra virgin zeytinyağı ile ısıtılmış ve polifenollerini yitirmiş sıradan bir zeytinyağı arasındaki fark ne kadar büyüktür?
"Zeytinyağı bir baharat gibi kullanıldığında, bir sos gibi değil, en yüksek fayda sağlanır."
Attolive ile Akdeniz Sofrası
Attolive'in erken hasat zeytinyağları, Akdeniz diyetinin temel ilkesiyle örtüşür: kalite düşürülmeden işlenmiş, doğal bileşenleri korunmuş saf gıda. Salata soslarında, ekmek batırmada ve son dokunuş olarak kullanıldığında polifenol değerinin tamamı sofranıza yansır.
Akdeniz'in Özünü Sofranıza Taşıyın
Soğuk sıkım, yüksek polifenol içerikli zeytinyağlarımızı deneyin.
Ürünleri İncele